Angelus Novus

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"통과메기, 땅콩버터처럼 고소하네" (통과메기는 내장이 육질에 스며들어 진한 맛을 품고 있다) 드디어 생각났다. 과메기를 처음으로 접한 날, 그날이 벌써 5~6년 전이던가. 부천 원미구청 앞에서 갈비집을 운영하던 사장님이 시커먼 꽁치 열댓 마리를 들고 왔다. 물 질질 흐르던(지금 생각하니 지방이..

새우를 곁들인 국수 나의 평가 난이도 시간 30분 분량 2인분 재료 국수180g 토마토　2개(뜨거운 물에 넣어 껍질을 벗껴낸다) 새우　6~8마리 치즈 적당량 바질　3매 정도(잘게 썬 것) 올리브 오일 큰 스푼 4 레몬국물 작은 스푼 1 소금·후추 적당량 파세리 나만의 요리방법 국수를 잘 삶아서 물기를 뺍니다...

초보도 가능한 칠레토마토해물전골 나의 평가 난이도 시간 30분 분량 3~4인분 재료 토마토 큰 2개(4 등분에 컷) 표고버섯　1개(3 mm 슬라이스) 감자 2개(반으로 자른다) 양배추　1/4개 브로콜리　5~6 소세지　5~6개 마카로니 기호로(데친 것) 해물(가리비·게·새우등 좋아하는 것) 마늘　1편(슬라이스) 버터..

새우만두 나의 평가 난이도 시간 30분 분량 2인분 재료 새우　200 g 만두피　10~15매 파　4개(소량 잘라) 간장 작은 스푼1/2 소금 작은 스푼1/3 술작은 스푼 1 생강　1 (잘게 썬 것) 참기름 작은 스푼 1 녹말 작은 스푼 1 나만의 요리방법 1.새우는 껍질을 벗겨 반으로 부엌칼로 잘라 썰어 둔다. 2.도마 위에 새우..

겨울의 진미 유럽풍의 대구요리 낼 모레면 구정입니다. 늘 남자의 요리에 관심을 가져주시는 분들에게 따뜻한 새해 인삿말을 드립니다. 2008년 무자년 새해에 뜨는 해는 블로그를 찾아 주신 님의 큰 이고,2008년 무자년 새해에 부는 바람은 님의 힘찬 기운입니다. 온 세상에 뜻을 비추고 쉼없는 기운으로..

메추리알브로콜리볶음 나의 평가 난이도 시간 25분 분량 3인분 재료 주재료:새우10마리, 표고버섯2,메추리알15,브로콜리 1송이, 파프리카1개씩, 피망1개, 당근 1/3개 양념:포도씨유, 녹말물2,소금약간 소스: 육수1컵~~1컵반, 굴소스1큰술, 청주 혹은 백포도주 약간 나만의 요리방법 어느날 마트에 갔다가 오..

중화풍의 새우요리 이번주는 무척이나 바빴습니다. 외국에서 오신 손님을 배웅하고 또 봄에 열리는 교육행사에 참여도 하느라 무척 바쁘시간을 보냈습니다. 바쁠때는 가끔 간단하게 만들어 먹을 수 있는 술안주가 생각이 납니다. 누구나 쉽게 혼자서도 만들어 드실 수 있는 중화풍의 새우요리 당신도..

저희집엔 찬밥이 남으면 누룽지로 구워서 보관해 둔답니다~ 까칠한 입맛에 아침으로 먹기 좋아서지요~ 이것도 질린다 싶으면 죽으로도 변신한답니다~ ^^ 일부러 쌀안불려도 되고 간편하게 즉석에서 준비할 수 있으니 그만이지요~~ 이번엔 제가 무지 좋아하는 소고기 야채죽 이예요. 냉동실에 소고기도..